Foodhallen Amsterdam是位于Oud-West的De Hallen前有轨电车车库内的室内食品市场。您可以从不同的摊位订购，并在共享桌子上吃饭。本指南涵盖了去之前要检查的环境、食品选择和实用细节。
本篇指南
电车车库的历史背景
在美食摊位到来之前，这座容纳阿姆斯特丹Foodhallen的大型建筑起初只具有严格的工业用途。该建筑群最初名为Remise Tollensstraat，由1901年至1928年之间建造，作为该市不断扩大的电动电车网络的主要维护基地。几十年来，机械师在高高的玻璃天花板和铁桁架下修理重型电车。当市政交通公司在二十世纪末最终放弃该地段时，这座巨大的砖砌结构完全空荡荡的，并慢慢腐蚀。当地市政府和遗产组织在十多年里就该建筑群的未来进行了辩论，寻找一种在不依赖永久政府补贴的情况下，以经济上可行的方式保护工业建筑的有效途径。
突破发生在一群专门的建筑师和当地开发商提出了一份全面的混合用途计划时。他们设想将整个仓库改造成“De Hallen”，一个文化中心，里面有电影院、公共图书馆、精品店和一个中央的食品市场。翻新项目仔细地保留了建筑物的原始工业特征。
当您今天抬头看看 Foodhallen Amsterdam的内部时，您仍然可以看到原始的钢梁、暴露的砖墙和曾经照亮电车机械工作的大型天窗。建筑师甚至保留了嵌入周围走廊混凝土地板的老电车轨道。这个成功的适应性再利用项目彻底振兴了Oud-West区，将一个被忽视的工厂变成了一个重要的城市目的地。
提示：Foodhallen Amsterdam于2014年10月21日正式向公众开放，成为荷兰首个室内食品市场。
市场的布局和氛围
Foodhallen Amsterdam的室内空间旨在最大限度地提高社交互动和烹饪探索。当你进入主厅时，你会发现一条宽阔的中间走廊，两侧有二十多个独立运营的食品摊位。每个摊位都占据一个紧凑、统一的展位，但供应商们会大幅度定制他们的展示、标识和照明，以反映他们特定的烹饪主题。
大厅的中心设有各种座位安排，从高高的木制酒吧桌到长长的公共用餐长凳。这种开放式布局鼓励您四处走动，检查不同的菜单，并观看厨师在您面前直接准备食物。由于厨房是完全开放的，空气中不断弥漫着烤肉、烘焙食品和芳香香料的独特气味。
在高峰时段在市场上导航需要一种战略方法。该场地采用自助服务模式，这意味着您直接在摊位上下单，收到电子蜂鸣器，并在食物准备好时取走食物。您将很快注意到座位按先到先得的原则运作。如果您和团体一起访问，最实用的方法是先预订一张桌子，而其他人则去不同摊位点餐。
由于坚硬的工业表面和数百名访客的不断喧嚣，大厅内的声学效果相当大。现场DJ通常在周末播放电子或欢快的背景音乐，将场地从一个简单的餐厅变成了一个充满活力的夜晚目的地。Foodhallen Amsterdam的整体氛围仍然非常休闲、快节奏和高度社区化。
提示：食品市场的官方正门位于更大的文化综合体内的Hannie Dankbaarpassage 16。
阿姆斯特丹食品大厅
探索多样化的餐饮供应商
在Foodhallen Amsterdam内选择的供应商反映了这座城市本身的多文化人口结构。管理层策划了摊位，以确保提供各种各样的国际街头美食，并积极防止出售完全相同美食的供应商之间进行直接竞争。您可以在Taqueria Lima找到正宗的墨西哥玉米饼，工作人员会在那里压制新鲜的玉米饼皮，并在上面放上慢炖猪肉或烤仙人掌。仅几步之遥，Viêt View提供传统的越南街头美食，专注于新鲜的夏季卷和banh mi三明治，里面装满了腌制肉类和腌制蔬菜。如果您喜欢地中海风味，您可以参观提供希腊小吃, 西班牙伊比利亚火腿, 或木炭烤意大利披萨的摊位，这些披萨皮薄而酥脆。
该市场还以专门的亚洲美食为特色，这些美食在荷兰美食界获得了巨大的受欢迎程度。Dim Sum Thing提供各种蒸饺和蓬松的面包，用传统的竹篮盛放。您还可以点大碗日本拉面或新鲜夏威夷波克碗，里面装满了生三文鱼、豌豆和海带。
对于汉堡爱好者来说，The Butcher经营着一个繁忙的摊位，在定制面包上烤制优质的安格斯牛肉肉饼。由于份量通常被设计成街头食品，您在一次餐中可以从完全不同的大陆订购几个不同的小菜，这为您带来了明显的优势。这种烹饪多样性确保了具有广泛不同饮食偏好和口味特征的团体可以轻松地一起吃饭而不受影响。
位于阿姆斯特丹西，受欢迎的Foodhallen位于一座经过精心修复的19世纪的电车车库内，该车库曾经是该市电动电车的储存和维护大厅。如今，这座历史悠久的工业建筑已经变成了一个热闹的室内食品市场，游客可以品尝来自世界各地的菜肴。
招牌菜和当地荷兰特色菜
虽然国际街头小吃占据了市场的大部分份额，但Foodhallen Amsterdam也成为品尝荷兰传统小吃升级版的绝佳平台。最突出的例子是De Ballenbar，这家供应商专门经营苦味丸子。传统上，苦味丸子是一种简单的炸牛肉肉酱球，在当地酒吧供食。然而，这家特定的摊位通过融入高端美食食材，彻底重塑了经典食谱。您可以点一份品尝拼盘，其中包括装满传统荷兰棕色虾、西班牙鱼汤或浓郁黑松露的苦味丸子。这种方法允许您体验荷兰美食文化的基本组成部分，并获得独特的烹饪升级。
提示：受欢迎的供应商De Ballenbar提供传统的荷兰苦味丸的各种变体，由米其林星级厨师Peter Gast共同创立。
除了美味的小吃外，市场还设有专门出售特定甜点和糕点的摊位。Petit Gâteau是一家备受尊敬的当地面包店，经营着一个陈列柜，里面摆满了他们标志性的“minimacaron”和精致制作的法式馅饼。如果你想要一份更丰盛的甜点，你可以找到出售新鲜的供应商 烤华夫饼 或手工冰淇淋。海鲜的选择也突出了当地荷兰人的偏好，专门的摊位提供新鲜牡蛎、炸鲑鱼片（面包屑状的白鱼块）和鲱鱼配生洋葱和泡菜。通过将这些优质当地特色与全球街头美食相结合， 阿姆斯特丹食品大厅 提供了现代首都居民实际吃的全面的概况。
中央酒吧和饮料选择
为了补充多样化的食品供应，阿姆斯特丹Foodhallen在整个大厅中战略地布置了多个专门的饮料站。中央酒吧是最大的和最繁忙的地点，主要专注于生啤酒、自制葡萄酒和标准混合饮料。啤酒的选择不仅限于标准拉格啤酒，还经常有来自独立的荷兰啤酒厂的旋转水龙头。这使得您可以将当地酿造的IPA或浓郁的黑啤酒与您的餐点搭配。由于酒吧与食品摊位独立运营，您必须单独购买饮料，这意味着您在点餐后可能需要排在不同的队伍中。
除了中央酒吧外，该场地还设有专门为特定饮料类别而设的饮品柜台。您可以找到一家专门提供各种鸡尾酒的杜松子和泰诺酒吧，使用不同的植物杜松子酒、优质泰诺酒和杜松子子浆果、黄瓜或八角等新鲜装饰品。对于寻求无酒精选择的游客，通常有一个专门出售新鲜榨制的果汁、蔬菜冰沙和优质烤咖啡的摊位。管理层确保由巡逻人员快速收集玻璃杯和杯子，为新客人腾出公共桌子。各种饮料的选择旨在与周围供应商提供的浓郁、辛辣或浓郁的食物的特定风味相匹配。
阿姆斯特丹 Foodhallen 美食广场：摊位与游览指南
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您访问时的实用信息
计划参观Foodhallen 阿姆斯特丹需要考虑一些实际问题，特别是在时间和付款方面。周五晚上、周六和周日，市场特别繁忙。如果您更喜欢一个安静的环境来仔细检查摊位，并轻松找到座位，您应该尽量在工作日下午或周初参观晚餐。该场地不接受任何现金付款；所有摊位和酒吧严格只接受借记卡和信用卡。您必须携带一张实体借记卡、信用卡或智能手机上的功能性移动支付应用程序，才能在建筑内完成任何交易。
使用公共交通网络到达场地非常简单。几条主要的电车线路直接停在Kinkerstraat或Ten Katemarkt，您只需步行两分钟即可到达入口。如果您骑自行车到达，您必须将其停放在位于建筑物正下方的大型专用地下自行车停车场，当地当局严禁在主门外街道上停车，并对此进行执法。
市场整个一楼完全是轮椅通行的，没有任何楼梯或高架平台阻碍摊位和餐桌之间的移动。一旦你吃完饭，你可以轻松地将参观与在相邻的Ten Katemarkt散步或在同一建筑物内的独立电影院观看电影相结合。
使用谷歌街景进行虚拟参观！
常见问题
你需要在阿姆斯特丹Foodhallen预订吗？
不，市场完全以自助方式运作。您不能提前为小型或中型团体预订桌位。您只需进入，在公共桌子上找到空位，然后直接从个人供应商处点餐。
在小吃摊上可以用现金付款吗？
不，整个场地实行严格的无现金政策。大厅内的每个食品供应商和酒吧只接受借记卡、信用卡或移动支付应用程序的付款。
狗允许进入食品市场吗？
由于严格的卫生规定和拥挤的人群，一般不允许狗进入主餐厅，但正式注册的残疾人服务犬除外。
市场上有素食和纯素的选择吗？
是的，各种各样的国际供应商确保了广泛的选择植物性膳食。您可以在整个大厅里轻松找到素食玉米饼、素食点心、无肉汉堡和各种新鲜沙拉。
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