Foodhallen Amsterdam is een overdekte eetmarkt in de voormalige tramremise van De Hallen in Oud-West. Je bestelt bij verschillende kraampjes en eet aan gedeelde tafels. Deze gids behandelt de omgeving, het eten en praktische informatie voor je bezoek.
In deze gids
De historische tramremise
Voordat de eetkraampjes arriveerden, had het grote gebouw van Foodhallen Amsterdam een industriële functie. Remise Tollensstraat werd tussen 1901 en 1928 gebouwd als belangrijkste onderhoudsdepot voor het groeiende elektrische tramnet. Tientallen jaren repareerden monteurs hier zware trams onder hoge glazen daken en ijzeren spanten. Toen het vervoerbedrijf eind twintigste eeuw vertrok, stond het bakstenen complex leeg en raakte het in verval. Gemeente en erfgoedorganisaties bespraken meer dan tien jaar hoe ze de industriële architectuur financieel haalbaar konden bewaren zonder blijvende overheidssteun.
De doorbraak kwam met een plan van architecten en lokale ontwikkelaars voor gemengd gebruik. Ze wilden de remise omvormen tot De Hallen: een cultureel centrum met bioscoop, bibliotheek, boetieks en een centrale eetmarkt. Bij de renovatie bleef het ruwe industriële karakter zorgvuldig behouden.
Kijk je nu omhoog in Foodhallen Amsterdam, dan zie je de oorspronkelijke stalen balken, bakstenen muren en grote dakramen die ooit de trammonteurs licht gaven. Zelfs de oude tramrails bleven in de betonnen gangen liggen. De herbestemming gaf Oud-West nieuw leven en maakte van een verwaarloosde werkplaats een belangrijke stedelijke bestemming.
Tip: Foodhallen Amsterdam opende op 21 oktober 2014 als eerste overdekte eetmarkt van dit type in Nederland.
De indeling en sfeer van de markt
Het interieur van Foodhallen Amsterdam is bedoeld voor ontmoeting en culinair ontdekken. In de centrale hal loopt een brede gang met aan weerszijden meer dan twintig zelfstandige eetkraampjes. Elke aanbieder heeft een compacte standaardunit, maar geeft de presentatie, borden en verlichting een eigen culinaire uitstraling.
Midden in de hal staan hoge houten bartafels en lange gedeelde eetbanken. De open indeling nodigt uit om rond te lopen, menu’s te bekijken en de koks te zien werken. Door de volledig open keukens ruik je gegrild vlees, gebak en specerijen.
Tijdens drukte helpt een praktische aanpak. De markt werkt met zelfbediening: je bestelt aan de kraam, krijgt een elektronische buzzer en haalt je eten op als het klaar is. Je merkt snel dat zitplaatsen worden gebruikt op volgorde van aankomst. Met een groep kun je het beste eerst een tafel zoeken, terwijl anderen bij verschillende kramen bestellen.
Door harde industriële oppervlakken en honderden pratende bezoekers klinkt de hal luid. In het weekend draait vaak een live-dj elektronische of vrolijke achtergrondmuziek. De eetmarkt verandert dan in een energieke avondplek. De sfeer in Foodhallen Amsterdam is informeel, levendig en gericht op samen eten.
Tip: de officiële hoofdingang van de eetmarkt ligt aan Hannie Dankbaarpassage 16, in het grotere culturele complex.
Foodhallen Amsterdam
De verschillende culinaire aanbieders ontdekken
Het aanbod in Foodhallen Amsterdam weerspiegelt de multiculturele stad. De selectie zorgt voor uiteenlopende internationale streetfood en beperkt directe concurrentie tussen dezelfde keukens. Bij Taqueria Lima vind je Mexicaanse taco’s met vers geperste maïstortilla’s, langzaam geroosterd varkensvlees of gegrilde cactus. Viêt View serveert Vietnamese streetfood, zoals verse zomerrolletjes en banh mi-broodjes met gemarineerd vlees en ingelegde groenten. Voor mediterrane smaken zijn er Griekse mezze, Spaanse Iberische ham en Italiaanse houtovenpizza’s met dunne, knapperige bodems.
Er is ook veel aandacht voor Aziatische keukens die populair zijn in de Nederlandse eetcultuur. Dim Sum Thing serveert gestoomde dumplings en zachte bao-broodjes in bamboemandjes. Je kunt ook Japanse ramen bestellen of Hawaiiaanse pokébowls met rauwe zalm, edamame en zeewier.
Burgerliefhebbers kunnen bij The Butcher terecht voor gegrilde burgers van Angus-rundvlees op speciale broodjes. De porties zijn vaak bedoeld als streetfood. Daardoor kun je tijdens één maaltijd meerdere kleine gerechten van verschillende continenten proberen. Groepen met uiteenlopende eetwensen kunnen zo gemakkelijk samen eten zonder concessies te doen.
In Amsterdam-West liggen de populaire Foodhallen in een mooi gerestaureerde tramremise, ooit gebruikt voor opslag en onderhoud van elektrische trams. Het historische industriële gebouw is nu een levendige overdekte eetmarkt met gerechten uit de hele wereld.
Kenmerkende gerechten en Nederlandse specialiteiten
Naast internationale streetfood kun je in Foodhallen Amsterdam vernieuwde Nederlandse snacks proeven. De Ballenbar richt zich volledig op de bitterbal. De traditionele gefrituurde bal met runderragout krijgt hier gastronomische varianten. Een proefplank kan bitterballen bevatten met Hollandse garnalen, Spaanse bouillabaisse of zwarte truffel. Zo ervaar je een bekend onderdeel van de Nederlandse eetcultuur met een culinaire uitbreiding.
Tip: De Ballenbar werd mede opgericht door Michelinchef Peter Gast en serveert varianten op de Nederlandse bitterbal.
Er zijn ook kramen voor desserts en gebak. Petit Gâteau heeft een vitrine met eigen minimacarons en zorgvuldig gemaakte Franse taartjes. Voor een groter dessert vind je verse wafels of ambachtelijk ijs. Ook het visaanbod sluit aan op lokale smaken, met oesters, kibbeling en haring met uitjes en zuur. Door lokale specialiteiten en internationale streetfood te combineren, geeft Foodhallen Amsterdam een breed beeld van wat hedendaagse Amsterdammers eten.
De centrale bars en het drankenaanbod
Bij het eten horen verschillende gespecialiseerde drankpunten. De centrale bar is de grootste en drukste, met tapbier, huiswijn en mixdrankjes. Naast pils vind je regelmatig wisselende bieren van zelfstandige Nederlandse kleine brouwerijen, zoals IPA’s en zware stouts. De bar werkt los van de eetkraampjes. Je bestelt je drankjes apart en moet soms na het eten bestellen nog in een andere rij staan.
Er zijn ook gespecialiseerde bars, waaronder een gin-tonicbar met verschillende botanische gins, tonics en garneringen zoals jeneverbessen, komkommer en steranijs. Voor alcoholvrije opties is er meestal een kraam met vers vruchtensap, groentesmoothies en goede koffie. Rondlopend personeel haalt glazen en kopjes snel op zodat tafels vrij blijven. De drankkeuze sluit aan op de stevige, pittige of rijke gerechten van de aanbieders.
Foodhallen Amsterdam: eetkraampjes en bezoekinformatie
Foodhallen Amsterdam is een overdekte eetmarkt in de voormalige tramremise van De Hallen in Oud-West. Je bestelt bij verschillende kraampjes en eet aan gedeelde tafels. Deze gids behandelt de omgeving, het eten en praktische informatie voor je bezoek.
Praktische informatie voor je bezoek
Let bij een bezoek aan Foodhallen Amsterdam vooral op tijdstip en betalen. Vrijdagavond en het weekend zijn erg druk. Voor rustiger rondkijken en gemakkelijker zitten kun je op een doordeweekse middag of vroeg in de week komen eten. Contant betalen is niet mogelijk: alle eetkraampjes en bars werken met pin. Neem een pinpas, creditcard of werkende mobiele betaalapp mee.
De locatie is gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer. Verschillende tramlijnen stoppen bij de Kinkerstraat of Ten Katemarkt, op ongeveer twee minuten lopen. Kom je per fiets, gebruik dan de grote ondergrondse fietsenstalling onder het complex. Parkeren direct voor de hoofdingang op straat is verboden en wordt gehandhaafd.
De hele begane grond is rolstoeltoegankelijk, zonder trappen of verhogingen tussen kraampjes en tafels. Na het eten kun je een wandeling langs de Ten Katemarkt maken of een film bekijken in de onafhankelijke bioscoop in hetzelfde gebouw.
Maak een virtuele rondleiding met Google Street View!
Veelgestelde vragen (FAQ)
Moet je reserveren voor Foodhallen Amsterdam?
Nee, de markt werkt met vrije inloop en zelfbediening. Kleine en middelgrote groepen kunnen geen tafel reserveren. Je zoekt zelf een plek aan de gedeelde tafels en bestelt bij de kraampjes.
Kan ik contant betalen bij de eetkraampjes?
Nee, alle kraampjes en bars werken zonder contant geld. Je betaalt met pinpas, creditcard of een mobiele betaalapp.
Mogen honden naar binnen?
Honden zijn doorgaans niet toegestaan in de centrale eetruimte vanwege hygiëne en drukte. Er geldt een uitzondering voor erkende hulphonden die bezoekers met een beperking begeleiden.
Zijn er vegetarische en veganistische opties?
Ja, door de vele internationale aanbieders is er veel plantaardige keuze. Je vindt onder andere vegan taco’s, vegetarische dimsum, vleesvrije burgers en verse salades.
Geef een reactie